
Glacier / Glacière
Emploi Agroalimentaire
Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Dans le cadre d'un remplacement saisonnier (congé maternité), nous recherchons un(e) glacier(ère) chef de fabrication autonome, rigoureux(se) et exigeant(e) pour assurer la production quotidienne de glaces et spécialités glacées artisanales. La fabrication est exclusivement destinée à approvisionner un magasin situé en centre-ville, proposant des glaces et produits glacés principalement aux particuliers. L'entreprise LES PETITS GLACONS est attachée à la qualité des matières premières, favorise les circuits courts et encourage la sobriété écologique (consigne, livraisons à vélo cargo, valorisation des déchets, etc.). Tous les produits sont fabriqués de manière artisanale à partir de matières premières brutes et de fruits frais. Le laboratoire est situé à 300 mètres de la boutique. Missions principales: 1. Production artisanale - Fabrication de glaces, sorbets, pâtisseries glacées et cornets maison. - Conditionnement et adaptation des recettes selon les matières premières. - Planification de la production hebdomadaire. 2. Gestion autonome et supervision - Organisation de la production après la période de formation. - Supervision de 1 à 2 juniors en période estivale. -[...]






























